Η λέξη λικέρ προέρχεται από το λατινικό liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στις σελίδες της ιστορίας τα ηδύποτα εμφανίζονται ως φαρμακευτικά προϊόντα ανάμειξης βοτάνων διαλυμένων σε οινόπνευμα, για την αντιμετώπιση ασθενειών και παθήσεων του οργανισμού όπως η μαλάρια, οι πόνοι της περιόδου και οι στομαχικές διαταραχές.
Λίγο λικέρ βύσσινο, για πόνους περιόδου πάντως, είναι μια χαρά! Δοκιμάστε... εεεεε, μην μεθύσετε λίγο είπαμε.
Εμένα το καρπούζι μου αρέσει περισσότερο και ψάχνω χρόνια να βρώ "σφηνάκι" καρπούζι, αλλά εις μάτην. Δεν θα είναι της μοδός, άντε βρες το.Στον γαστρονόμο της προπερασμένης Κυριακής, βρήκα μια "σπάνια" λέει συνταγή λικέρ πεπονιού απο την κυρία Μερόπη Παπαδοπούλου.
Παρ, ότι έχει βότκα η οποία δεν μου "γεμίζει" την γεύση, είπα να την δοκιμάσω. Ποιό κοριτσάκι την ζήτησε? Η Lifewhispers ή το Skouliki. Κορίτσια, όποια την ζήτησε, εδώ είναι εξ αντιγραφής.
1/2 ώριμο πεπόνι, θα σας δώσει μια μεγάλη κούπα καθαρή ψύχα κομμένη σε κομματάκια
την φλούδα απο ένα ακέρωτο λεμόνι, βιολογικό, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια.
1 φλυτζάνι βότκα,
1/3 φλυτ. τσαγιού σιρόπι ζάχαρη
Σε μια γυάλα, βάζετε το πεπόνι, το ξύσμα λεμονιού και την βότκα για μια εβδομάδα.
Σουρώνετε σε τουλπάνι και στύβετε πολύ καλά να βγεί ο χυμός όλος απο το φρούτο.
Προσθέτετε το σιρόπι ζάχαρης, βάλετε σε μπουκάλι και αφήνετε να ωριμάσει για 3 εβδομάδες. Πίνεται παγωμένο.
===============
Κοίτα τώρα το έμπειρο μου μάτι (το καλάμι, που είναι το καλάμι μου περικαλώ), τι στραβό, τσίμπησε απο την συνταγή.
Αυτό με το τουλπάνι, το έκανα μια φορά με λικέρ αχλάδι και βλαστήμισα την ώρα και την στιγμή, γιατί πόνεσαν τα χέρια μου να το στύβω.... γμτ, πάλι τα ίδια, θυσία στην ζαχαροπλαστική.
Υστερα...
πως γίνεται το σιρόπι ζάχαρη γμτ....? γιατί δεν λέει? που θα βρω την συνταγή? Αν είμαι 25 ετών, μακριά απο την μαμά μου, ποιός θα με βοηθήσει?
Και 48 που είμαι, πρέπει να ανοίξω τις συνταγές, να δω, πόση είναι η αναλογία ζάχαρης νερού για το σιρόπι, απο ένα οποιοδήποτε γλυκό. Αμα μου κόβει. Στάσου να δω να γράψω.
1 ζάχαρη μισό νερό, είναι η αναλογία... πόσο θα βάλω για να έχω 1/3 του φλυντζανιού? Δεν ξέρω.
βάλτε 1 ποτήρι ζάχαρη και μισό νερό και κάντε ένα σιροπάκι και βλέπουμε. Νομίζω πως είναι αρκετό. Αν βγεί λίγο... βοήθειά σας !!!
Μα τι να πω πιά. Αντε καλή επιτυχία.... και καλόπιοτο.
Μόλις χειμωνιάσει λίγο θα φτιάξουμε και άλλα για να ζεσταθούμε τις κρύες νύχτες! Σίγουρα και πετυχημένα.
υ.γ. 1. Η μάνα, που δεν της ξεφεύγει τίποτα, μου είπε να μην παιδευτώ. Προ ετών τουλάχιστον 25, είχαμε στην κάβα μας, λικέρ πεπόνι..... άρα έχω δοκιμάσει.... Α, ρε μάνα! Στο εξωτερικό κυκλοφορεί ευρέως και μπαίνει σε διάφορα κοκτέϊλς. Περί ποίας σπανιότητας μιλά η κυρία παραπάνω...
