Kαλή χρονιά είπαμε, ας αρχίσουμε και με ευτράπελα, να ξεκινήσει ο χρόνος
Αποφάσισε η Ζουζούνα (η παινεμένη βεβαίως-βεβαίως) να κάνει γλυκά για το καλό του νέου χρόνου! να γλυκαθεί το σπίτι, είναι και προκομένη, άντε να φτιάξει κάτι.
Της είχε "καθίσει" ένα tiramisu απο αυτό που δεν τρώει, αλλά δεν γ*** ται θα το έφτιαχνε. Ολο και κάποιος θα το έτρωγε. Βρήκε στο νετ, μια συνταγή, που ήταν κατανοητή - αν και στην γαλλική - της άρεσε (λέμε τώρα), ας την φτιάξει.
Περνουσαν οι ημέρες και δεν προλάβαινε, ασε που την είχε καταχωνιάσει κάπου και δεν ήξερε που (έχουμε χάσει και άλλα απο την μεταφορά γραφείο σπίτι, αναζητώνται... ναι) Κυριακή πρωί, σηκώθηκε μες την χαρά, να το φτιάξει. Πάρτε νάχετε να γλυκαθείτε με την νέα χρονιά, να κάνω και γλυκό ποδαρικό στο μπλόγκιον!
Γίνεται σε ποτήρια φαρδιά αν έχετε αλλιώς στο ταψί.
Υλικά νάχετε να σας βρίσκονται
6 αυγά
500 γρ. μασκαρπόνε -τυρί - (έχει ο ΑΒ, το δικό του μια χαρά)
δεν συνιστώ το φιλαδέλφεια, είναι παχύτερο...
250 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 πακέτο σαβαγιάρ (μην προτιμήσετε τα ιταλικά, δεν μουλιάζουν ευκόλως)
6 κουτ. σούπας αμαρέτο λικέρ ή άλλο με έντονη μυρωδιά (όχι γλυκό)
6 φλ. καφέ εσπρέσσο (εγώ το έκανα με γαλλικό) δυνατό
1 κουτί σοκολάτα ρόφημα (βρήκα θαύμα αυτό του ΑΒ)
Θα χρειαστείτε ένα ταψί παραλληλόγραμμο σανιτας για να πετάτε αμέσως.
Εκτέλεση (δώστε του να καταλάβει)
1. Χωρίζουμε τα αυγά ασπράδια-κροκάδια
2. Χτυπάμε τα κροκάδια ένα ένα με μια μια κουταλιά ζάχαρη στην μεγάλη ταχύτητα του μίξερ αρκετή ώρα, να ασπρίσει το μίγμα (ε, περίπου μην το ζητάτε και κάτασπρο).
3. Αδειάζουμε κουταλιά κουταλιά το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε, στην χειρότερη περίπτωση χτυπάμε με το μίξερ να διαλυθεί.
Βάζουμε γρήγορα στο ψυγείο να σφίξει
4. Φτιάχνουμε τον καφέ
5. Ανακατεύουμε το λικέρ μέσα στον καφέ
6. Χτυπάμε τ' ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με την πρέζα αλάτι
7. Ανακατεύουμε την μαρέγκα στο μίγμα ζάχαρη κροκάδια με απαλές κινήσεις (ΟΧΙ ΜΙΞΕΡ)
Βουτάτε τα σαβαγιάρ στον καφέ-λικέρ, γρήγορα και απο τις δύο πλευρές και στρώνετε, στο ταψί. Πουδράρετε (ή με το ειδικό τρυπητό ή με ένα τρυπητάκι τσαγιού) τα σαβαγιάρ με αρκετή σοκολάτα (όχι ρόφημα, όπως είναι). Στρώνετε το μίγμα του ψυγείου και ξαναπουδράρετε με σοκολάτα. Συμπληρώνετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ-σοκολάτα-μίγμα και τελειώνετε με σοκολάτα. Αφήνετε στο ψυγείο χωρίς να το ανοίγετε να χώνετε την μύτη σας για όλη την νύχτα να σφίξει.
Αν το κάνετε στα ποτήρια, σπάτε δύο τρία σαβαγιάρ στον πάτο (βουτηγμένα στον καφέ) και συνεχίζετε την διαδικασία όπως στο ταψί.
Είναι κουραστικό αλλά έχει ωραίο αποτέλεσμα γιατί φαίνεται απο το γυαλί !
Καλη επιτυχία - δεδομένη
και καλοφάγωτο
Μάλιστα. Ωμά αυγά, κυρίες και κύριοι και ενώ είναι μια χαρά το γλυκό και γλυκό όντως, μπλιάααααααααααχ, δεν έφαγα καθόλου! μα καθόλου!! Δεν τρώω που δεν τρώω γλυκά... μπλιάαααααχ!
Τι πως έχει αμαρέτο λικέρ και πεθαίνει ότι τυχόν ζαβό στο αυγό...μπλιάχχχχχχχχχ. Οπως το προφιτερόλ ένα πράμα... τέτοιο.
αλλά μην πτοείστε. Ολοι το έφαγαν έγλυψαν και μουστάκια και είπαν κι ευχαριστώ.
