Συνταγές Ζαχαροπλαστικής - 1919 -

Πάλι γλυκά σήμερα.
Διαφορετικά όμως.
Απο το τετράδιο της προγιαγιάς μου κατευθείαν.
Με ημερομηνία 1919, απέξω. Ναι δεν είναι κωδικός αυτο το 1919 στον τίτλο. Χρονολογία είναι.
Θα προσπαθήσω να βγάλω μια καλή φωτό το εξώφυλλο, να σας την δείξω κι αυτή.
Αλλη παρελθοντολογία στο ΕΞΟΧΙΚΟ .
Πρώτα πρώτα τα καλσούνια, εκείνα τα Ανδριώτικα με το μέλι και το καρύδι, νιάμ, νιάμ, που εγώ δεν έχω αξιωθεί να φτιάξω ποτέ. Πηγαινοέρχονται διάφοροι στην Ανδρο και δεν λένε να κουβαλησουν τίποτα...

Η επόμενη .... απόπειρα, τα τσουρέκια. Κάτι φοινίκια στην ίδια σελίδα.....

.. κάτι "λουκουμάδες της ώρας", τι θα πει τούτο, ποιός ξέρει, όπου το ποτήρι περισπάται στην παραλήγουσα, να σούρθει "κόλπος" και το ρο δασύνεται και δαύτο....

Λύστε μου και την απορία πως ήξεραν το κεϊκ το 1919, και το έφτιαχναν... και γω θα σας παραθέσω όλη την συνταγή να το φτιάξετε μόνοι σας. Η μέτρηση γίνεται σε "φιλτζάνια" και πάω να βρω απο που προέρχεται η λέξη να δω αν είναι σωστό αυτό ή το "φλυτζάνι" που λέμε σήμερα....
Οχι που θα μου ξέφευγε... και δεν γράφουμε με "υ" κυρά βασίλω μου, με "ι" γράφουμε.
Σωστά τόγραφε η προμάμμη.
Προέρχεται απο την τούρκικη (όχι απο που θα προήρχετο...!) λέξη filcan που σημαίνει κούπα, κύπελλο.
Ελα, να μαθαίνουμε και τίποτα....

Αυτά έχω "κληρονομιά" απο την προγιαγιά και την γιαγιά μου Δεσποινίδα Βασιλικούλα το 1919 ετών 13. Γραμμένα με πένα βεβαίως, όπως καταλαβαίνετε....Κάτι άλλα με μολύβι, διαβάζονται, μόλις και μετά βίας.

Και εδώ απο κάτω η.... ηθική αυτουργός του βιβλίου ζαχαροπλαστικής, Αννέτα, η προγιαγιά. Στην παρούσα φωτογραφία φορεί μαύρα γιατί πενθεί τον αδελφό της. Αρα δεν έχει στολίδια, όπως οι άλλες δεσποινίδες και κυρίες. Ολη την φωτό θα σας την αναρτήσω άλλη ώρα...
Η φωτό, να μην σας τα πολυλογώ, χρονολογείται απο τουλάχιστον το 1890 πριν νυμφευθεί.

Της μοιάζω αρκετά. Και στην φάτσα και στον χαρακτήρα.... γονίδια....